◯材料
（４人分）
かぼちゃ・・・２００g
鶏ミンチ・・・６０g
オクラ・・・・２本
A
だし汁・・・３００cc
砂糖・・・大さじ１
だし汁・・・３００cc
砂糖・・・大さじ１
塩・・・小さじ1/3
薄口しょうゆ・・・小さじ１
みりん・・・大さじ１
B
かたくり粉・・・大さじ１
水・・・大さじ２
◯作り方
１）かぼちゃは３cm角くらいに切り、面取りする。
２）鶏ミンチはサッと熱湯を通し、さばいておく。
３）オクラは塩ですって、サッと茹で、小口切りにする。
４）鍋にＡをあわせて、かぼちゃを入れ、火にかける。柔らかくなったら２）のミンチを入れ、数分煮る。
５）器にかぼちゃを取り出す。
６）４）にＢでとろみをつける。鶏のそぼろあんかけはかぼちゃにかけ、３）のオクラを散らす。