◯材料（２人分）
さつまいも・・・小１本（２００g）
玉ねぎ・・・1/4個
バター・・・大さじ１
塩こしょう・・・少々
水・・・１1/4カップ
牛乳・・・１カップ
生クリーム（なくてもよい）・・・少々
◯作り方
１）さつまいもは皮をむいて小さめの一口大に切り、サッと水洗いし、水気を切る。
２）玉ねぎは薄切りにする。
３）鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、１のさつまいもを加え、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。火から下ろす。
４）３が冷めたら、ミキサーにかけ、鍋に戻し、牛乳を入れさっと煮る。塩で味をととのえて生クリームを入れ、沸騰直前で火を止める。
５）器に盛ってできあがり。